Le cru se cuisine, s'agrémente et s'épice pour mettre en valeur le produit et le sublimer.

Manger cru est donc avant tout un exercice amusant si vous êtes prêts à toutes sortes de découvertes.

Outre les traditionnels tartare de boeuf et gaspacho, laissez-vous surprendre par le taboulé de chou romanesco, les maquereaux aux agrumes, la ratatouille en tartare... et découvrez de nouvelles textures et saveurs à travers plus de 55 recettes faciles et étonnantes.