Pâtisserie : 15 techniques et 30 recettes

Profiteroles, macarons à la framboise, tarte au sucre, caramels au beurre salé, éclairs au chocolat : retrouvez 30 recettes gourmandes.

Meringue, pâte à brioche, pâte sablée, génoise, ganache : 15 techniques de base décrites pas à pas et illustrées.

Des pages à remplir pour noter vos propres astuces, coller vos photos...



Spécifications techniques

Date de sortie25 mars 2010
LangueFrançais
ÉditeurHACHETTE
CollectionJe cuisine en 15 lecons
Catégories
Nombre de pages96 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture souple
IllustrationsDessins au trait, Illustrations en couleur
Mesure23.0 cm (Hauteur), 18 cm (Largeur), 262 gr (Poids)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier